Site
Københavns Madhus ligger i den Gamle Bastbygning i Den Hvide Kødby i København. Vi er ca 40 medarbejdere, der har vores daglige gang i huset. Vi har forskellige fagfolk tilknyttet vores projekter, vi har praktikanter, og amarbejdspartnere, der alle bidrager til det faglige miljø og liv huset.
Børnemad-Folketinget har besluttet, at alle børn i daginstitutioner skal have frokostordning fra januar 2010. Med afskaffelsen af madpakkerne vil der blive skrevet ny madhistorie. Københavns Madhus vil være med til at sikre, at historien bliver god for både madkulturen og for folkesundheden, og derfor er vi gået sammen med Københavns Kommunes Børne- og Ungdomsforvaltning (BUF) om ”Projekt Børnemad”. Projektets formål er at skabe og implementere en københavnsk model for børnemad, der med den nye lov udnytter den fantastiske mulighed for at skabe ny madkultur og ny maddannelse. Kort sagt skal vi forberede et forslag til de københavnske politikere, og samtidig skal vi være med til at føre forslaget ud i livet. På kort sigt skal vi med børnemadsprojektet sikre at der skabes bedre trivsel og velvære i institutionerne – og på langt sigt skal vi medvirke til en bedre folkesundhed. Børnemaden skal være et bedre tilbud end de nuværende madpakker. Først og fremmest har vi politisk mandat til at arbejde for at maden fremstilles lokalt i den enkelte institution, men realistisk set vil alle 470 daginstitutioner ikke have mulighed for at få sit eget køkken fra 1.januar 2010. Uanset om maden kommer udefra eller produceres lokalt i institutionerne, skal den kulinariske og ernæringsmæssige kvalitet være i orden, og måltiderne skal skabe glæde for børn, forældre og institutionens personale.
Økologi-Projektbeskrivelse, målsætninger, overdragelse fra Økologi København