Alle institutioner uanset størrelse, udefaciliteter og aldersgruppe kan lave mad over bål. Der skal ikke mange kvadratmeter gård til, for det er muligt at tænde et bål.
Alle kan lave bålmad
Hvis underlaget ikke er egnet til at tænde bål direkte på, eller
man ikke har plads til en permanent bålplads, kan man bruge et
bålfad til at tænde op i. Man kan også investere i en 'bålvogn',
der minder om en trækvogn med rist over. Den kan stilles væk efter
brug, hvorefter legepladsen igen kan bruges til leg og aktivitet
uden fare for, at børnene kommer galt af sted. Bålvognen har
desuden den fordel, at den kan tages med på tur.
'Lejlighedsinstitutioner' helt uden private udefaciliteter, kan
benytte nogle af de parker og skove, hvor der er officielle
bålpladser. Her er det en fordel at gøre forarbejdet med at snitte
grøntsager mm. hjemmefra, og så alliere sig med godt køleudstyr at
pakke og bære i. Se link fra Skov- og Naturstyrelsen med forslag
til bålpladser til fri afbenyttelse.
Der er mange opgaver, når der skal laves mad over bål og dermed
rig mulighed for at inddrage forskellige aldersgrupper. De ældste
kan være med til at hakke/snitte/skrælle grøntsager. Det kræver
gode urteknive og skærebrætter og en god stor voksdug, så
pædagogisk personale og børn kan sidde om samme bord. De ældste
vuggestuebørn kan plukke krydderurter, bære brænde hen til bålet og
dække bord. De alleryngste deltager måske mest ved at kigge på og
indsnuse duften.
Der er stor forskel på, hvor længe børn kan holde fokus på
opgaven. Nogen er med i 5 minutter, mens andre kan hakke løg i en
time. Når der er bålmad på institutionens legeplads, er der god
mulighed for, at børnene kan gå til og fra og være med i det
omfang, der passer.
Kom godt i gang med bålmad
Hvis man gerne vil i gang med at lave bålmad i daginstitutionen,
kan det være en hjælp med nogle rutiner, der gør det nemmere at
håndtere:
- Gør bålmad til en fast del af menuplanen (fx en gang om
ugen/måneden).
- Oparbejd en rutine i at tænde bål og tilberede mad. Hvis det
kun gøres ved særlige lejligheder er det svært at huske fra gang
til gang.
- Hav en bålværktøjskasse med alt udstyr til bål, fx tændstikker,
handsker, knive til børnene parat og lad en fast person have
ansvaret for, at den er fyldt op.
- Hav altid et godt lager af brænde - bestil nyt, før I løber
tør!
- Lav klare regler for børnene om, hvor langt hen til bålet, de
må gå. Marker evt. med kridt eller træstubbe. Børn lærer hurtigt at
passe på ilden.
- I stedet for at investere i dyrt udstyr, kan man bruge gamle
bageriste fra kasserede ovne og smedejernsgryder fundet på
loppemarkeder. Gamle metalpander er også gode til bålmad. Rens
pander og gryder med salt, hvis der har været sulfo på, ellers
brænder maden lettere fast.