I de fleste daginstitutioner er madlavning en daglig tilbagevendende begivenhed. Madlavningen rummer et væld af værdifulde pædagogiske muligheder. Det er derfor oplagt, at gøre den almindelige, daglige madlavning til en fælles pædagogisk aktivitet, som inddrager børn, køkkenmedarbejdere og pædagoger.
Når børn deltager aktivt i madlavningen og selv er aktive
ved selve måltidet, tilegner de sig en masse værdifulde ting,
bl.a.:
• Gode madvaner
• Viden om sund mad
• Gode bord- og spisevaner
• Hjælpsomhed
• Ejerskab til maden og normerne
• Erfaringer med at være deltager og få ansvar
• Maden er en social aktivitet
Børn har brug for anerkendelse
Vi har alle brug for at blive anerkendt for det, vi hver især
bidrager til fællesskabet med. Også børn.Når børn er med i
køkkenet, bidrager de til fællesskabet. De er med til at fremstille
den mad, som de selv sammen med de andre børn i institutionen
senere skal spise. De gør på den måde en forskel for andre, og det
giver mulighed for at give børn social anerkendelse, som er
envigtig og værdifuld følelse for et barn.
Ideer til inddragelse af børn i
madlavningen
- Rense ogs snitte grøntsager
- Mose kartofler og rodfrugter
- Planlægning af menuer
- Købe ind. fx fisk fra fiskehandleren
- Tilberede dejen til eftermiddagsbollerne
- Forme boller
- Ansvar for borddækning
- Præsentere dagens ret
- Oprydning efter måltiderne
- Opsætte bål
- Rive grøntsager
- Klippe karse og andre krydderurter
- Smage maden til
- Anrette og pynte maden inden servering
- Anrette og hente maden i køkkenet
- Dele maden rundt
- Fylde i opvaskemaskinen
- Sætte service på plads
Se mange flere forslag til hvad børn kan deltage i før under og
efter måltidet under downloads. Her finder du også eksempler på
børnevenlige redskaber samt forhandlerliste til børnevenlige
køkkenredskaber.
Vil I gerne i gang med at lave mad med børn i din institution,
kan I finde inspiration og gode råd her:
Projektet Børn laver mad
I løbet af efteråret 2011 har Københavns Madhus samarbejdet med 6
daginstitutioner i København om projektet "børn laver mad".
Projektet er forløbet over 4 - 6 uger. I den periode er der
blevet skrællet, snittet, bagt, lavet mad på bål, syltet, dækket
bord, handlet ind, snakket om mad og meget andet på de 6
institutioner, der har været med. Aktiviteterne har forgået både i
køkkenet, på stuerne og i fælles rum. Og alle med børnene som
omdrejningspunkt.
Disse institutioner har deltaget:
- Udflytterbørnehaven Stockholmsgave Centrum
- Solbakkens vuggestue
- Den integrerede institution F/S Rosa
- Idrætsbørnehaven Valborg
- Bethlehems Sogns Menighedsbørnehave
- Udflytterinstitutionen Månedalen