Bethlehem Sogns Menighedsbørnehave deltog i efteråret 2012 i Københavns Madhus' projekt "Børn laver mad". Læs om deres erfaringer med at inddrage børnene i den daglige madlavning.
I Bethlehem Sogns
Menighedsbørnehave arbejder vi målrettet med at gøre mad og
måltider til en del af hverdagen i børnehaven.
Vi inddrager børnene i den daglige madlavning ved at planlægge
alle hverdagens øvrige aktiviteter med bevidsthed omkring maden og
tilberedelsen af denne. Bevidstheden om mad er med i hele
hverdagen, morgen, middag og eftermiddag.
Vi har opstillet følgende mål for arbejdet med mad og
måltider:
- At børnene opnår grundlæggende gode spisevaner, glæde ved sund
mad.
- At børnene får kendskab til og nysgerrighed over for al slags
mad.
- At stimulere børnenes sanseoplevelser ved at dufte og smage på
nye retter.
- At alle børn trygt kan spise børnehavens fælles mad.
- At børnene får en positiv oplevelse af måltidet som et rum for
fællesskab.
- At børnene delvis kan deltage i madlavning.
- At børnene opnår gode manerer med måltidet.
Måden vi arbejder frem mod målene er bl.a. ved at
arbejde sammen med børnene om:
- Råvarer og deres oprindelse.
- Økologi og bæredygtighed
- Samvær og fællesskab omkring mad og madlavning.
Eksempler på aktiviteter hvor vi sætter fokus på mad og
måltider og målene beskrevet ovenover:
- Tematisering af råvarer og madvarer i samlingsstunden.
- Tur på frilandsmuseet
- Besøg på bondegård
- Ændre måltidssituationen fra madkassekultur til
fællesspisning
- Besøge fiskehandler, bagerbutik, madhuset osv.
- Konfekt og bagning
- Børnene deltager i madlavning
- Besøge urtehaver, økologiske gårde og æbleplantager
- Lave mad over bål, med urter fra naturen.
Børn i køkkenet hver dag
Vi tilretterlægger dagen i børnehaven sådan, at børnene hver dag
er med på skift i køkkenet og lave formiddagsmad.
På de dage hvor vi får varm mad deltager alle børn i madlavningen.
Det foregår inde på stuerne, hvor de fx er med til at skrælle,
snitte og gøre maden klar.
Når vi har større projekter, strækker de sig typisk over uger,
hvor vi tager på diverse besøg og arbejder videre i
børnehaven.
Mad og måltider fylder meget i børnehavens
hverdag
Børnene dufter nybagt brød når de kommer, de spørger til frokost
og udviser generelt stor madinteresse.
Kræsenhed ses sjældent, og børnene smager gerne på retter, de ikke
kender i forvejen.
Tilbagemeldingerne fra hjemmene lyder, at børnene gerne vil med i
køkkenet, også med mor eller far.
Børnene vil gerne dele det lærte. For at understøtte madglæden har
vores madmor Francesca oprettet en hjemmeside med madplaner og
opskrifter:
www.supermadmor.blogspot.com
Vil du vide mere?
Kontakt institutionen:
Bethlehemsogns menigheds børnehave
Tømrergade 9,2
2200 København N.
Tlf. 35395977
Mail astori@borgengfx.dk
Kontaktperson: Francesca og Mette
Projektet Børn laver mad
I løbet af efteråret 2011 har Københavns Madhus samarbejdet med 6
daginstitutioner i København om projektet "børn laver mad".
Madlavningen rummer et væld af værdifulde pædagogiske muligheder.
Det er derfor oplagt, at gøre den almindelige, daglige madlavning
til en fælles pædagogisk aktivitet, som inddrager børn,
køkkenmedarbejdere og pædagoger. Læs mere om projektet og erfaringerne fra
de institutioner der deltog her