Når
der skal indrettes køkken i daginstitutioner, er der en række ting
det er vigtigt at tage højde for.
Køkkenet skal være indrettet, så det er en hensigtsmæssig
arbejdsplads for køkkenmedarbejderen/-erne. Derudover er der en
række krav fra myndighederne ift. til konstruktioner og materialer,
vand- og afløbsinstallationer, ventilation, el-installationer,
køkkenets inventar og køkkenets udstyr.
Alle disse krav kan du læse om i Byggeprogrammet for køkkener i daginstitutioner
her
Institutionens størrelse
Indretningen af køkkenet afhænger af, hvor stor institutionen er,
og dermed hvor stor kapacitet køkkenet skal have. For at afgøre
hvilket og hvor meget udstyr der er brug for, er der lavet et
oversigtsskema (bestykningsskema) over hvor meget inventar ift til
kapacitet et køkken har brug for:
Hvor købes udstyret
Der er indgået en indkøbsaftale med Københavns Kommune vedr.
køkkenudstyr.
Download forhandlerliste: