Menuplanen

Velkommen til Menuplanen - nem planlægning af sund og velsmagende børnemad af høj kulinarisk kvalitet, hele året rundt

Menuplanen er et elektronisk værktøj udviklet til daginstitutioner, der vil gøre planlægningen af de daglige måltider nemmere, og samtidig sikre, at den mad, der kommer på tallerkenen, er ernæringsrigtig og appetitvækkende.

Med Menuplanen slipper den køkkenansvarlige for selv at skulle lave besværlige ernæringsberegninger, kalkulere opskrifter og indkøbslister - Menuplanen klarer det hele automatisk! Samtidig tilbyder menuplanen appetitvækkende, varierede menuer med udgangspunkt i årstidens råvarer. Lige til at gå til.

• Download infoark om Menuplanen

Eller læs mere her...

Ernæring og velsmag går hånd i hånd
Menuerne i Menuplanen er udviklet til børn på 1-6 år i daginstitutioner. Vi har sat menuerne sammen, så en to-ugers menu dækker børnenes ernæringsbehov og giver dem varierede kulinariske oplevelser.

Menuplanen omfatter dagens måltider i institutionen: morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.

Menuerne er nøje beregnet og sammensat, så alle behov tilgodeses, i forhold til ernæring, sundhed, variation, kvalitet, sæson, økonomi og arbejdsbyrde i køkkenet.

Maden er først sund, når den er spist!
I Menuplanen har vi lagt lige meget vægt på den kulinariske kvalitet som på ernæringen. Det har vi, fordi det skal være en god oplevelse at spise sundt.

Opskrifter og menuer i Menuplanen er udviklet og kvalitetssikret af Københavns Madhus og kogebogsforfatterne Camilla Plum, Katrine Klinken og Nikolaj Løngreen, som alle har erfaring med at udvikle mad til børn. 10 daginstitutioner har testet menuplanerne i en længere periode, hvorefter de er blevet tilpasset. Dette har vi gjort for at sikre, at menuplanerne fungerer i en praktisk hverdag i et institutionskøkken, samtidig med at de lever op til en række ernæringsprincipper og ikke mindst lægger op til måltider af høj kulinarisk kvalitet.

Menuplanen giver børn madmod og maddannelse
I menuplanen har vi prioriteret variation af råvarer højt, fordi vi mener, at det er godt for børn, at blive præsenteret for mange forskellige råvarer. Vores erfaring er, at variationen kan være med til at gøre børn mindre kræsne og mere modige, når det handler om mad. Med Menuplanen vil vi også gerne vise, at menuplaner kan udfordre både det modige og det forsigtige barn. Vi håber samtidig, at det kan bidraget til børnenes maddannelse, at menuerne præsenterer børnene for både klassiske danske retter og kendte og nye retter hentet fra alverdens køkkener.

Brug råvarerne i sæson
Menuerne i Menuplanen følger årstidernes gang, og derfor afspejler valget af fisk, grøntsager og frugt om det er forår, sommer, efterår eller vinter. Vi har valgt at fremhæve sæsonens råvarer, fordi det er her råvarernes kulinariske og sundhedsmæssige kvalitet er bedst. Og så er indkøb efter årstiden med til at skåne både miljøet og institutionernes økonomi.

Menuplanen er udviklet af Københavns Madhus i samarbejde med Maxys A/S, som arbejder med udvikling af kostberegningssystemer og det digitale designbureau 1508.

Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri/FødevareErhverv har støttet projektet økonomisk.

Til top