Når man laver mad til mange, er det vigtigt at have en god og gennemtænkt menuplan. Den er både til gavn for dem, der laver maden, og dem, der skal spise den.
Københavns Madhus' elektroniske Menuplan er dit værktøj til
planlægning af ernæringsrigtige, børnevenlige måltider af høj
kulinarisk kvalitet, hele året rundt!
Her får du vores bud på 7 gode grunde til at bruge
Menuplanen
- Menuplanen er klar til brug - med opskrifter der er særligt
udviklede til børn og sammensat i menuer til der er indbydende,
sunde og varierede.
- Menuplanen er med til at sikre, at kosten bliver varieret (både
i forhold til smag og konsistens) og ernærinsrigtigt sammensat.
Menuplanen hjælper dig med at få overblik over, hvor ofte der fx er
blevet serveret fisk og om grøntsagerne er varierede nok. Det kan
være svært at huske disse ting i en travl hverdag, og måske
gentager man favoritretter, oftere end man tror.
- Med Menuplanen er det nemt at sammensætte en menu, der sikrer
børnene den rette ernæring hver dag. Menuplanen hjælper dig, så du
på forhånd kan planlægge, at der er kødpålæg til eftermiddagsmaden,
når børnene får vegetarretter til frokost, og dermed sikre det
rette proteinindhold.
- Menuplanen tager højde for at planlægge køkkenets arbejdsgange
og udnytte råvarerne bedst muligt. Den giver dig et overblik over,
hvornår du skal gøre surdeje og koldhævede deje klar, og hvornår
det vil være hensigtsmæssigt at gøre grøntsager i stand dagen før,
de skal bruges. Når du fx laver bagte sild til frokost, kan du
planlægge samtidig at lave sild i lage til en rugbrødsdag og på den
måde vinde tid i køkkenet.
- Menuplanen er et godt kommunikationsredskab, som du kan bruge
til at vise både pædagoger, børn og forældre, hvad børnene får at
spise i institutionen. Den giver børn og voksne mulighed for at
tale om maden og skabe positive forventninger. Den elektroniske
Menuplan giver dig mulighed for at printe en pæn side ud med
tydelige navne på alle retterne i den menu, du har valgt, lige til
at hænge op på institutionens opslagstavle.
- Når du bruger en menuplan er det nemt at evaluere din mad. Du
kan efterfølgende skrive noter ind med erfaringer fra dagens
servering.
- Menuplanen er tilrettelagt, så den tager højde for sæson,
økonomi og den praktiske hverdag i en daginstitution. Du slipper
for at lave besværlige ernæringsberegninger og kalkulere opskrifter
og indkøbssedler. Det klarer Menuplanen for dig.
Om menuplanen
Københavns Madhus har udarbejdet og kvalitetssikret menuerne i
Menuplanen, og 10 daginstitutioner har testet dem i en længere
periode, hvorefter de er blevet tilpasset. Dette har vi gjort for
at sikre, at menuplanerne fungerer i en praktisk hverdag i et
institutionskøkken og samtidig lever op til en række
ernæringsprincipper og ikke mindst et højt kulinarisk niveau.