Diplomdommerne skal være med til at udpege de nominerede institutioner eller personer og i sidste ende beslutte, hvem diplomet skal gå til. Medlemmerne af gruppen er udvalgt på baggrund af deres kulinariske kompetencer og holdninger til god og ordentlig hverdagsmad også i de offentlige køkkener.
Diplomdommerne anno 2010
- Erwin Lauterbach - kok og indehaver af restaurant
Saison i Hellerup
- Katrine klinken - faglært kok, ernærings- og
husholdningsøkonom og madskribent
- Gitte Gross, bromatolog og centerleder i VIFFOS,
nationalt videnscetner for fødevare og sundhed
- Karen Leth, kok, mad- og måltidskonsulent i Kost og
Ernæringsforbundet