”For at skabe et mere entydigt billede af kvaliteten af de offentlige måltider udvikles en metode til at bedømme/vurdere den samlede kvalitet af måltider, og de gode eksempler fremhæves via en diplomordning.”, Borgerrepræsentationen, dec. 2006.
I forbindelse med etableringen af Københavns Madhus stillede
Borgerrepræsentationen Madhuset denne bundne opgave. Det har været
udgangspunktet for arbejdet med ratingmodellen - det, der nu er
blevet omdøbt til Køkkenløftet.
Formålet med Køkkenløftet er at være et redskab til den enkelte
institution eller forvaltning. Det skal hjælpe dem med at få øje
på, hvor det vil være godt at gøre noget mere eller noget
anderledes. Dertil knyttes der rådgivning, efteruddannelse og
udviklingsplaner. København Madhus' anbefaling er, at alle
institutioner med døgnforplejning bør være en del af
Køkkenløftet.
Et entydigt billede af kvaliteten af de offentlige måltider, som
var et af BR´s ønsker, vil vi først kunne lave, når et flertal at
institutionerne har tilmeldt sig ordningen og er blevet vurderet.
Tidshorisonten for dette er uvis, men realistisk vil det være inden
for 3-5 år.
Diplomordningen til de institutioner, der når helt i top med
Køkkenløftet eller indstiller sig selv til et diplom havde præmiere
i november 2009, hvor de første diplomer og statuetter blev
uddelt.
læs mere
under diplomer