Har du stadig spørgsmål, som du ikke har fået svar på, kan du måske finde dem her. Hvis Ikke så kontakt gerne Københavns Madhus.
Hvad bliver vi vurderet på?
Både dommergrundlaget og spørgeskemaerne
er baseret på målsætningerne, der er beskrevet her i
kataloget.
Er det kun
hovedmåltidet, der bliver vurderet?
Ja, men kvaliteten af hovedmåltidet
siger også meget om, hvordan de andre måltider fungerer. Desuden
vil en stor del af vurderingen have fokus på de varer, der anvendes
- herunder også dem til de andre måltider. Og der vil blive set på
menuplanens tilbud i forhold til resten af måltiderne.
Hvordan skal vi forberede os på
dommerbesøget?
I skal sørge for, at dommerne får
indkøbsspecifikationer fra leverandørerne fra de sidste tre måneder
og et rum, hvor de kan evaluere. Men det er lige så vigtigt, at I
forbereder jer mentalt på, at der kommer nogle mennesker udefra og
vurderer jeres arbejde. Det kan være svært, men det er vigtigt, at
I er åbne over for dommernes kommentarer og ser dem som en mulighed
for at blive endnu bedre til det, I laver.
Hvordan vægter I de forskellige
målsætninger?
Der er enkelte målsætninger, som har så
fundamental betydning for det gode måltid, at det trækker
25 % ned i den samlede vurdering, hvis de ikke er opfyldt. Disse
særlige målsætninger er samlet bagest i kataloget. Resten af
målsætningerne bliver vægtet lige.
Hvad gør man, hvis man er uenig i
vurderingen?
Så klager I skriftligt til Københavns
Madhus. Der kan være vurderinger, der skal rettes eller begrundes
yderligere. Opnår institutionen og Madhuset ikke enighed, vil der
blive et møde mellem dommerne og institutionen, hvor de kritiske
punkter gennemgås. Kan der stadig ikke skabes enighed, kan
institutionen altid bestille et nyt besøg for egen
regning.
Hvem får vurderingen at se?
I udgangspunktet bliver vurderingen
mellem institutionen, Københavns Madhus og den relevante
forvaltning. Men de, der får diplom, vil blive offentliggjort.
Institutionen må gerne selv offentliggøre sin vurdering, der kan
hænges op eller bruges på hjemmesiden.
Hvor store er omkostningerne i
Køkkenløftet, og hvordan bliver det finansieret?
Det koster 25.000 kr. for en
gennemsnitsinstitution at deltage i Køkkenløftet. De 13.000 kr. vil
være ens for alle, dvs. 10.000 kr. til dommerbesøg og rapport og
3.000 kr. til materialer og udviklingsseminar. De sidste 12.000 kr.
er beregnet til udvikling i form af kurser og konsulentbistand. Og
den post varierer efter behov og antal medarbejdere. Kurserne er i
AMU-regi og bliver kompenseret efter gældende regler - højeste
dagpengesats. Læs evt. mere på www.veug.dk.
Borgerrepræsentationen har vedtaget, at
det er gratis for de københavneske institutioner, der udvælges til
at få et Køkkenløft.
Kan vi selv vælge, hvordan vi vil
tilrettelægge vores udvikling, og hvem vi vil anvende?
Ja, det står den enkelte
institution frit for at købe rådgivning og kurser hos andre
kursusudbydere og konsulenter end dem, Københavns Madhus har. Det
er også muligt at bruge nogle af Madhusets tilbud og kombinere dem
med andre.