Smørrebrød kan laves meget æstetisk, helt stramt og enkelt. Smørrebrødet er en væsentlig del af den danske madkultur, som vi mener, man bør værne om, men det skal fornyes og forbedres både kulinarisk og kvalitetsmæssigt.
Smørrebrød kan let laves af ordentlige råvarer og være gedigne,
helt enkle
madder: hele skiver af godt brød, med eller uden smørelse, med
smagfuldt
pålæg og lidt på toppen, der giver ekstra smag. Der er ingen grund
til at dynge lag på lag oven på brødet, med mindre der er en
kulinarisk idé med det - og så er det festmad.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er et basiskursus, som henvender sig til alle, der søger
inspiration til
fornyelse af smørrebrød.