Kan lokal fødevareforsyning være en løftestang til at bevare og udvikle landbruget og landskabet ikke bare i Nordsjælland men også syd og vest for København.
Københavns Kommune køber fødevarer for 250 mio. kroner
årligt.
Kommunen er i gang med at lave et EU-udbud på fødevarer, der skal
sikre mindst 75 procent økologisk forbrug i 2011. Men hvad med
forbruget af fødevarer på langt sigt? Vi lægger op til en visionær
debat om, hvordan vi i fremtiden kan tænke langt mere bæredygtigt
og ikke kun i ø-mærker, når der indgås indkøbsaftaler. Hvordan kan
indkøbspolitikken bidrage til et reduceret udslip af CO2, mere
bæredygtigt landbrug, lokal fødevareforsyning osv.
Kan lokal fødevareforsyning være en løftestang til at bevare og
udvikle landbruget og landskabet ikke bare i Nordsjælland men også
syd og vest for København .
Vi har bedt to meget kompetente mennesker, Per Kølster og
Thomas
Hartung, om at komme med et bud på, hvilke og hvor mange fødevarer
Københavns 1200 institutioner skal bruge om 10 år. Og på hvor meget
jord, der skal til for at producere råvarer til
institutionerne.
Vi inviterer institutioner, politikere, landmænd og grossister til
en diskussion, der måske får taget til at lette og som
forhåbentlig