Arrangementtype: AMU-kursus
At lave mad over bål er en aktivitet, hvor alle i institutionen
kan være med. Mens der bliver tændt op i bålet, kan dagens menu
forberedes i køkkenet, og børnene kan hakke og snitte grøntsager
inde eller ude. Når maden simrer i gryden og syder på bålpanden,
spreder duften sig, og børn og voksne følger med i, hvordan
råvarerne bliver til mad. På kurset kommer vi rundt om, hvordan man
tænder et bål og ikke mindst, hvordan man skruer op og ned for
varmen. Vi arbejder med forskellige tilberedningsmetoder for bålmad
og gennemgår hvilke typer mad, der egner sig til at blive tilberedt
over bål. Vi vil desuden komme ind på, hvordan man kan få børnene
med, så de bliver en aktiv del af madlavningen.
Bålmad skal selvfølgelig også være sund mad, og vi ser på, hvordan
den rent ernæringsmæssigt kommer til at hænge sammen med
institutionens menuplan.
Hvem er kurset henvendt til?
Køkkenmedarbejdere og pædagogisk personale i daginstitutioner og
på fritidshjem, som har lyst til at lave varieret og velsmagende
mad over bål og bruge det som en pædagogisk aktivitet.
NB: Ny tilmeldingsprocedure.
Tilmedling skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Bålmad der batter/AMU-navn: Mad til børn, sunde
børn
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.
Måske er disse kurser også noget for dig?