Ny dansk festival for mad og gastronomi. Mød Københavns Madhus, når der holdes Foodcamp på Refshaleøen.
På MAD's festivalplads på Refshaleøen kan du møde
kokke fra hele verden, spise i gadekøkkenerne, tale med en række af
Danmarks mest ambitiøse bønder, opleve græssende dyr og handle
fødevarer af høj kvalitet. Køb vilde og dyrkede afgrøder fra hav,
skov, mark og strand på Nordeuropas hidtil største frugt- og
grøntmarked. Viden om emner som jordkvalitet, plantevækst, hø og
kompost bliver formidlet, som det aldrig er set før. Der vil
være workshops, installationer, demonstrationer og
madforedrag
- alt sammen drevet af de ildsjæle, producenter og eksperter, der
står bag nogle af de bedste oplevelser med mad i vores del af
verden.
Udover hvad der vil foregå på selve festivalpladsen, vil campen
også bestå af et internationalt symposium, hvor kapaciteter fra
hele verden, heriblandt en række af klodens dygtigste kokke, mødes
over to døgn omkring en vegetabilsk dagsorden.
Find Københavns Madhus på festivalpladsen
På Mad Foodcamp er Københavns Madhus
selvfølgelig også. Vores tema er børn og pølser.
Else, pelse pølse
Midt imellem markedspladsens grønne boder finder du Københavns
Madhus og Mmm-zonen for madkulturs lille pølsefabrik for børn. Man
kan jo spørge sig selv hvorfor, når temaet er planteriget? Men
svaret er simpelt - for Hotdogs er bare rigtig god dansk madkultur!
Derfor er det også hotdoggen vi bruger når vi sammen med MAD
foodcamp's børnegæster går på opdagelse med saks og næse i vores
egen urteplæne, svinger pølsehornet og stopper førsteklasses
urtepølser på den gode gamle manér eller går på grøntsagsrov i de
omkringliggende boder for at finde nye smage og utraditionelle
ingredienser til børnenes helt egen hjemmelavede ketchup. Voksne er
også velkomne, men først ved bålet…tilgengæld må de godt smage -
det bliver verdensklasse!
Praktisk:
Børnene samles i hold, siger farvel til mor og fra og får en
"indkøbseddel" og en kurv, og går derefter på opdagelse på
markedspladsen, for at finde de råvarer de skal bruge. (der følger
selvfølgelig en voksen med)
Tilbage i teltet laver børnene pølser og tilbehør, og går
derefter til bålpladsen og rister pølser og bager brød til deres
helt egne hotdogs. Far og mor henter børnene og smager
resultatet.
Vores pølsearrangementet foregår lørdag. Søndag er vi også på
festivalen.
Find os derude midt på markedspladsen.