Arrangementtype: AMU-kursus
Nybagt duftende brød, der smager fortryllende, er ikke
hverdagskost i mange køkkener, og alt for mange vælger at købe
deres brød færdigbagt. Mange tøver med at sætte bagning på
programmet, eller tænker, at der ikke er tid til det. Men det
behøver ikke være så svært! Et ordentligt brød kan udgøre
fundamentet i et godt måltid, men det kræver mel af en ordentlig
kvalitet. Mel er nemlig ikke bare hvedemel, så på kurset undersøger
og anvender vi flere typer mel, - også de gamle af slagsen. Vi skal
bage en masse brød og øve os i at give brødet plads i måltidet. Der
bliver også givet inspiration til wienerdej, knækbrød og et godt
rugbrød.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er et inspirationskursus i bagning for medarbejdere fra
både store og små køkkener, og for alle andre der gerne vil bage
flere dejlige brød.
NB: Tilmeld dig via Hotel- og Restaurantskolen: chl@hrs.dk
Ved tilmelding beder vi dig oplyse dit navn, CPR. nr. og
institutionens EAN eller CVR nr.