Arrangementtype: Skuekøkken
Serverer du de samme fiskeretter igen og igen?
Synes du, at det er en udfordring at variere sæsonens grøntsager
her sidst på vinteren, hvor kål og rodfrugter næppe har nyhedens
interesse mere?
Så er dette inspirationsarrangement med Erwin Lauterbach måske
noget for dig.
Erwin Lauterbach har i mange år drevet Restaurant Saison i
Hellerup, og han var en af de første kokke i Danmark, som kreerede
gastronomiske underværker af savoykål og skorzonerrødder og bidrog
til at sætte de glemte, danske grøntsager på danskernes middagsbord
igen. Erwin lægger vejen forbi Københavns Madhus og viser, hvordan
vi kan frembringe nye skønne, billige hverdagsretter med fisk, kål
og rødder.
