Arrangementtype: AMU-kursus
Smørrebrød
kan laves meget æstetisk, helt stramt og enkelt. Smørrebrødet er en
væsentlig del af den danske madkultur, som vi mener, man bør værne
om, men det skal fornys og forbedres både kulinarisk og
kvalitetsmæssigt.
Smørrebrød kan let laves af ordentlige råvarer og være gedigne,
helt enkle madder: Hele skiver af godt brød, med eller uden
smørelse, med smagfuldt pålæg og lidt på toppen, der giver ekstra
smag. Der er ingen grund til at dynge lag på lag oven på brødet,
med mindre der er en kulinarisk idé med det - og
så er det festmad.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er et basiskursus, som henvender sig til alle, der søger
inspiration til fornyelse af smørrebrød.
NB: Tilmeld dig via Hotel- og Restaurantskolen:
chl@hrs.dk
Ved tilmelding beder vi dig oplyse dit navn, CPR. nr. og
institutionens EAN eller CVR nr.