Arrangementtype: AMU-Kursus
Er du ansvarlig for måltiderne til byens borgere på plejehjem,
kræver det både indsigt og viden om ældres ernæringsbehov, deres
madkultur, anretning, borddækning, værtskab og hygiejne.
Udfordringen er at få alle disse elementer til at gå op i en højere
enhed, og samtidig bevare fokus på at skabe hyggelige måltider.
Målet med kurset er at gøre måltidet til en glædelig begivenhed
både for de spisende og for personalet. Respekt for måltidet er
rammen, der skal få de ældre til at spise mere, og personalet til
at forhold sig mere bevidst til den rolle de har i at få måltidet
til at lykkes - hver gang. Kurset kommer omkring de ældres
ernæringsbehov, hygiejne, når du serverer mad til andre, anretning
og servering, det gode måltid, udfordringer og løsninger, værtskab,
persoalets rolle, måltidets betydning for de ældres livskvalitet,
kommunikation og konflikthåndtering. Kurset veksler mellem oplæg og
praktiske øvelser.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er for det personale, der har ansvar for at servere mad for
de ældre. Kurset henvender sig både til personale på plejehjem med
modtagerkøkkener og plejepersonale fra plejehjem med egen
madproduktion.
NB: Ny tilmeldingsprocedure til
AMU-kurser.
Tilmedling skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Måltidets værter på plejehjemmet/AMU-navn:
Tilberedning og servering - for patienter og beboere
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.