Hvordan bliver den kulinarisk attraktive, sunde og økologiske børnemad til virkelighed i børneinstitutionen? Københavns Madhus slår dørene op for alle, der arbejder for og med fælles måltider i landets daginstitutioner.
BEMÆRK: TILMELDINGSFRIST ER RYKKET TIL d.25. OKTOBER. Vi
har 200 tilmeldte deltagere, og få ledige pladser
tilbage.
Temaet for dagen er "mere end bare
børnemad".
Børnemadskonferencen handler om alt det, dejlig mad og fælles
måltider kan bruges til, når man arbejder med børn.
Det handler konferencen om
Konferencen består af en kombination af fælles oplæg og
workshops om for eksempel:
- Børn, mad og pædagogik. Hvad lærer børn, mens de spiser, og
hvad betyder fælles måltider?
- Mad over bål. Hvordan bruger man bålet som det ekstra komfur,
og hvad er det der gør, at både børn og voksnes madmod trives
omkring bålet?
- Hvordan smager børn? Hvordan udvikles og udfordres børns lyst
og evner til at smage?
- Økologi og børnemad. Hvordan får man mere økologi i
børnemaden.
- Få hjælp til at lave sund, varieret og økologisk mad.
Præsentation af Madhusets nye værktøj til at menuplanlægge i
daginstitutioner.
- Sund børnemad. Hvad siger de offentlige anbefalinger og hvordan
omsættes de til dejlig børnemad?
- RUM til mad og børn. Hvordan skaber man de bedste rammer for
maden, både i køkkenet og der hvor maden spises.
Dem kan du møde på konferencen
Ved mikrofonerne, bag gryderne og ved bålet kan du blandt andet
møde Camilla Plum, Katrine Klinken og Nikolaj Løngren, der har
bidraget med opskrifter på skøn børnemad til Københavns
Madhus' børnemadsmenu.
Mød desuden Per Schultz Jørgensen, Søren Gundelach, Kim Fleischer
Michaelsen og Ketil Teisen m.fl. fra Københavns Madhus
børnemadsråd. Mød Fødevarestyrelsen, Økologisk Landsforening
og Københavns Skolehaver. Mød madhusets kokke, økologi- og
børnemadsteamet og Københavns Skolemad - eat. Mød dygtige
køkkenfolk, ledere og pædagoger fra børneinstitutioner i København,
- de har lovet at dele ud af deres erfaringer.
Konferencen er for jer der…
- vil sikre at børnemaden bidrager til maddannelse og madmod
- vil tænke pædagogisk og have børnene med til at lave maden
- vil have smagen i fokus
- vil have ideer til, hvordan de offentlige ernæringsanbefalinger
omsættes til dejlig mad
- vil have mere økologi
- vil blive klogere på børnemad og økonomi
- vil bygge eller renovere køkken eller spiseområder
- Konferencen er for politikere og embedsmænd fra kommuner, der
prioriterer børnemaden.
- Den er for køkkenfolk, pædagoger og ledere fra institutioner,
hvor maden er i centrum, og
- for interesseorganisationer og faglige organisationer, der vil
være med til at kæmpe for den gode børnemad.
Maden
På konferencen serverer vi måltider fra Københavns Madhus´
børnemadsmenu. Vi serverer morgenmad, frokost
og mellemmåltider - alt sammen 90 procent økologisk.
Morgenmaden serveres fra kl.8.30-9.00. Frokost og
mellemmåltider serverer vi fra madboder, som er
åbne 12.00-15.30.
PRAKTISK
Tid: mandag den 31. oktober 2011 kl.9.00-16.30.
NB. Morgenmad kl.8.30.
Sted: Musikskolen, Staldgade 29, København V.
(Musikskolen ligger ved Københavns Madhus, Ingerslevsgade
44, Kbh. V.. Programmet starter i Musikskolen, i løbet af dagen vil
der være aktiviteter både i Musikskolen og i Københavns
Madhus)
Pris: 800 kr. pr. person.
Tilmelding: senest den 25. oktober 2011. For
tilmelding, klik på den røde knap øverst til højre på denne
side.
Obs! De første 40 institutioner, der tilmelder
sig får et gratis prøveabonnement på Københavns Madhus nye
menuplanlægningsværktøj Menuplanen. (Prøveabonnementet løber fra
lancering (ultimo august/primo september 2011) og året ud.)
Læs mere om
"Menuplanen"