Dette kursus er desværre aflyst. Vi arrangerer et nyt kursus med Nicolai Skytte på et andet tidspunkt. Nærmere info følger...
Arrangementtype: AMU-Kursus
Nybagt duftende brød, der smager fortryllende, er ikke
hverdagskost i mange køkkener, og alt for mange vælger at købe
deres brød færdigbagt. Mange tøver med at sætte bagning på
programmet eller tænker, at der ikke er tid til det. Men det
behøver ikke være så svært! Et ordentligt brød kan udgøre
fundamentet i et godt måltid, men det kræver mel af en ordentlig
kvalitet. Mel er nemlig ikke bare hvedemel, så på kurset undersøger
og anvender vi flere typer mel - også de gamle af slagsen. Vi skal
bage en masse brød og øve os i at give brødet plads i måltidet. Der
bliver også givet inspiration til wienerdej, knækbrød og et godt
rugbrød.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er et inspirationskursus i bagning for medarbejdere fra
både store og små køkkener og for alle andre, der gerne vil bage
flere dejlige brød.
NB: Ny tilmeldingsprocedure til
AMU-kurser.
Tilmedling skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Det daglige brød/AMU-navn: Bagværk i restaurant og
kantine
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.