Arrangementstype: skuekøkken
Børn er fantastiske til at bruge deres sanser, og sanserne er der
virkelig brug for, når man spiser. Der er udseende og aroma, de 5
grundsmage og konsistensen.
Ligesom voksne kan børn træne deres smagsløg, og de kan lære at
sætte ord på det, der sker, når de dufter, føler og smager på
maden. På den måde kan de ikke blot vedligeholde og udvikle deres
sanser, de kan også få udfordret deres nysgerrighed, og de kan få
hjælp til at blive modige børn, der også tør smage på ting, de ikke
kender.
Hvis flæskesvær er sprødt, hvad er en kiks så? Hvis kød kan være
sejt, hvad er vingummi så?
Denne eftermiddag ser vi på, hvordan børns smag kan udfordres og
udvikles og på, hvordan børn kan få et sprog til at beskrive både
udseende, duft, smag og konsistens. Vi viser nogle konkrete
illustrative eksempler på "smage-øvelser", man kan lave sammen med
børn.
Underviser: Kenneth Højgaard/Kok og cand. Tech.
al, Københavns Madhus