Arrangementstype: skuekøkken
Denne eftermiddag vil kokken Anh Lê fra restauranten Lêlê vise,
hvordan det vietnamesiske gadekøkken kan oversættes til dansk. Det
er sprøde snacks, nem fingermad og andre lækre sager.
Udgangspunktet er råvarer, der er nemme at finde i de hjemlige
butikker, og vi får et indblik i, hvordan man kan få det særligt
vietnamesiske frem i maden. Det er anderledes mad, det er grønt,
fedtfattigt og fuld af smag. Det er frisk mad og masser af
krydderurter. Vietnameserne har ry for at spise alt, hvad der kan
gro. Anh Lê er også fascineret af naturens spisekammer og bruger
det flittigt.
Foredragsholder: Anh Lê Hoang, Medejer af
restaurant LêLê nha hang