Børnemad i det nordiske køkken

Arrangementtype: AMU-kursus

Børnemaden skal være sund, men udover dette må den også gerne lære børnene gode madvaner og madmod, som de kan have glæde af resten af livet. På dette kursus, som er for erfarne køkkenfolk, laver vi børnemad med udgangspunkt i "Det nordiske køkken". Vi laver mad, der afspejler vores klima, traditioner og sæsonernes skiften, vi smager på de nordiske råvarer for at finde grundsmagene, og vi prøver at finde ud af, hvordan vi lærer børnene at smage på maden.

Derudover skal vi arbejde med at sammensætte menuplaner, der afspejler det nordiske køkken og sikrer den rigtige ernæring, variation og minimering af madspild.

Hvem er kurset henvendt til?
Kurset henvender sig til erfarne køkkenmedarbejdere i daginstitutioner, som søger inspiration og kulinarisk udfordring i børnemaden og som gerne vil have hjælp til at bliver mere nysgerrige og modige i det daglige arbejde.

NB: Ny tilmeldingsprocedure for AMU-kurser.
Tilmedling skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Børnemad i det nordiske køkken/AMU-navn: Mad til børn, sunde børn

Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske oplysninger.