Arrangementstype: køkkenkursus
Vi holder to sylteeftermiddage i Københavns Madhus,hvor vi
genopliver og moderniserer de gamle dyder med at lave
forrådskammer. Vi sylter surt og sødt og henkoger årstidens bær,
frugter og grøntsager. Der er ikke megen mystik i økologisk
syltning, det handler om at undgå konserveringsmidler og
geléringspulvere.
Vi skal bruge naturens egne
konserveringsmidler. Både de velkendte som sukker, citron og
hvidløg, men også peberrod og tyttebær, rosmarin, kanel og
morgenfrue som indeholder naturlige konserveringsmidler.
Hvem er kurset henvendt
til: Kurset er for alle, der laver mad, og gerne vil i
gang med at sylte og henkoge som på mormors tid.
Husk at medbringe syltetøjsglas til
smagsprøver, som du kan tage med hjem.