Arrangementstype: AMU-Kursus
På
dette kursus arbejder vi både med maden og med børnene, der skal
spise den. Vi går i køkkenet og undersøger, hvordan den
kulinariske fane holdes højt, når vi bruger sæsonens råvarer.
April er en særligt udfordrende måned, når vi taler nordiske
råvarer. Vi sætter fokus på, hvordan vi udnytter vinterens rod-
frugter bedst, samtidig med at vi inddrager de allerførste
forårsråvarer.
På kurset bliver 'Spisekortet' udleveret. Spisekortet er et
konkret værktøj, som I kan bruge i institutionerne til at lære
børnene at sætte ord på deres mad- oplevelser. Samtidig taler vi
om, hvordan det bliver praktisk muligt at inddrage børnene i
madlavningen.
hvem er kurset henvendt til?
Erfarne køkkenmedarbejdere som arbejder i institutioner med
børn.
Tilmeldingsprocedure til AMU-kurser
Tilmelding skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Dejlig
børnemad/AMU-Kursets nr. og titel: 42886, Mad til børn - sunde
børn
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.