Arrangementstype: AMU-Kursus
At lave mad over bål er en aktivitet,
hvor alle i institutionen kan være med. Mens der bliver tændt op i
bålet, kan dagens menu forberedes i køkkenet, og børnene kan hakke
og snitte grøntsager inde eller ude. Når maden simrer i gryden og
syder på bålpanden, spreder duften sig, og børn og voksne følger
med i, hvordan råvarerne bliver til mad. På kurset kommer vi rundt
om, hvordan man tænder et bål og ikke mindst, hvordan man skruer op
og ned for varmen. Vi arbejder med forskellige tilberedningsmetoder
for bålmad og gennemgår hvilke typer mad, der egner sig til at
blive tilberedt over bål. Vi vil desuden komme ind på, hvordan man
kan få børnene med, så de bliver en aktiv del af
madlavningen.
Bålmad skal selvfølgelig også være sund mad, og vi ser på, hvordan
den rent ernæringsmæssigt kommer til at hænge sammen med
institutionens menuplan.
Hvem er kurset henvendt til?
Køkkenmedarbejdere og pædagogisk personale i daginstitutioner og
på fritidshjem, som har lyst til at lave varieret og velsmagende
mad over bål og bruge det som en pædagogisk aktivitet.
Tilmeldingsprocedure til AMU-kurser
Tilmelding skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Bålmad der batter/AMU-Kursets nr. og titel: 42886,
Mad til børn - sunde børn
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.