Arrangementstype: Amu-Kursus
Smørrebrød kan laves meget æstetisk, helt stramt og enkelt.
Smørrebrødet er en væsentlig del af den danske madkultur, som vi
mener, man bør værne om. Men det skal fornyes og forbedres både
kulinarisk og kvalitetsmæssigt. Smørrebrød kan let laves af
ordentlige råvarer og være gedigne, helt enkle madder:
Hele skiver af godt brød, med eller uden smørelse, med smagfuldt
pålæg og lidt på toppen, der giver ekstra smag. Der er ingen grund
til at dynge lag på lag oven på brødet, med mindre der er en
kulinarisk idé med det, - og så er det festmad.
Hvem er kurset henvendt til?
Kurset henvender sig til alle køkkenfolk fra institutioner og
kantiner, der søger inspiration til fornyelse af smørrebrød.
Tilmeldingsprocedure til AMU-kurser.
Tilmelding skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens
elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Smørrebrød/AMU-nummer og titel: Smørrebrød - nu og
i fremtiden
Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske
oplysninger.