Det daglige brød

Arrangementstype: AMU-Kursus

Nybagt duftende brød, der smager fortryllende, er ikke hverdagskost i mange køkkener, og alt for mange vælger at købe deres brød færdigbagt. Mange tøver med at sætte bagning på programmet eller tænker, at der ikke er tid til det. Men det behøver ikke være så svært! Et ordentligt brød kan udgøre fundamentet i et godt måltid, men det kræver mel af en ordentlig kvalitet. Mel er nemlig ikke bare hvedemel, så på kurset undersøger og anvender vi flere typer mel - også de gamle af slagsen. Vi skal bage en masse brød og øve os i at give brødet plads i måltidet. Der bliver også givet inspiration til wienerdej, knækbrød og et godt rugbrød.

Hvem er kurset henvendt til?
Kurset er et inspirationskursus i bagning for medarbejdere fra både store og små køkkener og for alle andre, der gerne vil bage flere dejlige brød.

Tilmeldingsprocedure til AMU-kurser
Tilmelding skal foregå gennem Hotel- og Restaurantskolens elektroniske system. Tilmeld dig gennem dette link: Det daglige brød/AMU-nummer og titel: 45497, Bagværk i restaurant og kantine

Læs mere om tilmeldingsprocedure her på hjemmesiden under praktiske oplysninger.