Dagens helt i skysovs hedder Marie og Geovan og Dorte og Ivanka og Linda og Daniel og Joan og 1.743 andre navne!
For at skabe større opmærksomhed omkring kommunens økologimål,
har Københavns Madhus valgt at gribe kampagnen utraditionelt an -
nemlig ved helt bogstaveligt at stille skarpt på alle de
køkkenmedarbejdere, der til daglig står ved kødgryderne. I praksis
er det jo netop dem, der skal sørge for at gøre økologi til
hverdagskost for byens borgere!
1.100 portrætter
En af ingredienserne i ØKOLØFT 75% er således en portrætserie, der
afbilder alle hverdagens helte i hvert eneste af byens 1.100
offentlige køkkener. Og sammen med foto af dagens servering
og køkkenets aktuelle økologi-procent, vil disse portrætter
løbende blive præsenteret på Øko-kortet på
hjemmesiden: www.kbhmadhus.dk/oekologi. Tanken er desuden at skabe
en fotoudstilling og senere forevige billederne i bogform.
Arrangementer
Sideløbende med fotogalleriet arrangerer Københavns Madhus 6
temadage, hvor faglighed, inspiration og dialog skal dyrkes. I alt
30 køkkener kan lægge billet ind på at få et arrangement, hvor
madhuset stiller op med en kok, temaets råvarer og nye opskrifter -
og i samarbejde med køkkenmedarbejderne tilbereder dagens
økologiske måltid. Temadagene byder bl.a. på Fiskens Dag i
september, Folkekøkken, der inviterer pårørende og andre med til
bords - og Politikere og Kålhoveder, der lægger op til, at lokale
politikere får fingrene helt ned i surdejen og deltager aktivt i
køkkentjansen.
Læs mere om
temadage og arrangementer
Derudover vil der være en række fællesarrangementer, som
Midtvejsmåling af økologi-procenten i hele august, Økologisk
Markedsdag - og ikke mindst Diplomfesten i november som er en
hyldest til alle dem, der hver dag arbejder for at hæve kvaliteten
i de offentlige måltider til gavn og glæde for de ældre, de unge og
børnene.
Følg med i køkkenet på www.kbhmadhus.dk/oekologi
Som medlem af bestyrelsen i den enkelte institution; som
journalist i hovedstadens presse; som medarbejder i en af kommunens
7 forvaltninger og som medlem af Københavns Kommunes
Borgerrepræsentation: grib opfordringen og følg med i ØKOLØFT 75%
på kampagnens hjemmeside. Det er jeres mulighed for at få sat
ansigt på de køkkenmedarbejdere, som til daglig serverer godt
60.000 måltider for byens borgere - og se hvad der stod på menuen
den dag, fotografen kom forbi. Se hvordan det går med
økologi-procenten i de forskellige køkkener og kantiner, som
tilbereder maden til dit barn, din gamle far eller måske dig
selv!
Et enkelt klik på hjemmesidens Øko-kort gør det muligt at
lokalisere den enkelte institution i hele kommunen.
På den måde er kampagnen med til at skabe større synlighed omkring
de økologiske mål og resultater - og forstærke den positive
udvikling, der frem mod 2015 gør København til verdens økologiske
hovedstad. Det gode eksempel har allerede inspireret andre dele af
Danmark - også internationalt er der stor interesse for den
økologiske 'københavner-metode'.