Politikerne i København har vedtaget, at København i 2015 skal være verdens Miljømetropol. Det betyder, at København skal være den af verdens hovedstæder, der har det bedste storbymiljø.
For at nå dette ambitiøse mål, skal kommunen som et godt
eksempel vise, hvordan miljørigtig adfærd kan integreres i
kommunens daglige arbejde. Det betyder bl.a. at de fødevarer
kommunens institutioner forbruger skal være miljørigtige. Derfor
har kommunen opstillet følgende mål:
De økologiske mål i Københavns Kommune:
- 75 % af den mad, der serveres i kommunens køkkener og kantiner,
skal være økologisk inden udgangen af 2011.
- 90 % af den mad, der serveres i kommunens køkkener og kantiner,
skal være økologisk inden udgangen af 2015.
