På denne side samler vi løbende links til historier i medierne, som henviser til os og de projekter vi arbejder med.
April 2012
Marts 2012
Børnemad
- BØRNEBRYGGEMAD
Artikel i Bryggebladet 22.marts 2012 (www.bryggebladet.dk),"Tag
med på besøg i Børnehuset Bryggen, hvor madglæden hersker."
Madbyen
- Planer om skolemadsfabrik i Kødbyen
www.okologi.dk den 15. marts 2012. "Københavns Madhus vil opbygge
en økologisk madfabrik, som skal levere skolemad til flere
sjællandske kommuner."
- Madfabrik skal lave skolemad i stor skala
www.kommunen.dk den 6. marts 2012. "Københavns Madhus vil etablere
en kæmpe madfabrik i Kødbyen. Fabrikken skal levere økologisk
skolemad i flere kommuner og samtidig skabe job til nogle af
samfundets svageste grupper."
Økologi
- Plejehjem får guldmedalje for øko-indsats
www.foodculture.dk den 23. marts 2012. "Som det første danske
plejehjem er det lykkedes københavnske Bryggergården at opnå en
økologiprocent på 90 på bare fem år. Ifølge fødevareministeren
lover det godt for indfrielsen af hendes egne øko-ambitioner."
Skolemad
- Planer om skolemadsfabrik i Kødbyen
www.okologi.dk den 15. marts 2012. "Københavns Madhus vil opbygge
en økologisk madfabrik, som skal levere skolemad til flere
sjællandske kommuner".
Økologi
- Økologien vokser i kantiner og køkkener
Artikel på www.okologi.dk den 3. marts 2012. "En ny undersøgelse
offentliggjort i dag af Økologisk Landsforening viser, at det
samlede økologiske salg til danske storkøkkener var 743 millioner
kroner i 2011, hvilket er 234 millioner mere end i 2010, altså en
stigning på 46 procent på bare ét år."
Januar 2012
Sund mad i idrætshallerne
- Slut med fed friture i idrætshallerne
Artikel på www.dr.dk den 19. jan. 2012. "En times håndbold i
hallen og så lige op i cafeteriet og kyle en fransk hotdog og en
cola ned. Sådan har traditionerne været i årtier i de danske
idrætshaller. Friture og fast food har været en fast del af det
sparsomme tilbud til sultne idrætsudøvere efter træning. Det skal
det være slut med nu. Et banebrydende projekt skal landet over få
ordentlig føde på menuen i hallerne. Projektet "Sundere mad i
idrætslivet" har som mål, at hallerne får bedre mad end i dag, så
håndboldkampe og motion i stedet kan sluttes af med smoothies og
salatbar."
Mad til ældre
-
De ældre har brug for mere mad og mere omsorg, end
vi giver dem
Indlæg på www.altinget.dk den 16. januar 2012, af
Anne-Birgitte Agger, direktør, Københavns Madhus."Mange ældre er
underernærede, og måltiderne på plejehjemmene bliver
nedprioriteret. I stedet for centralkøkkener og talfikseret
ernæringstænkning bør man indføre lokale køkkener og mad med
omsorg, skriver Anne-Birgitte Agger."
December 2011
Saftevand på plejehjem
- Nej,
København forbyder ikke saft på plejehjem
Nyhed på www.kbhmadhus.dk den 8. december 2011. "På mange
plejehjem drikker de ældre op mod 2-3 liter færdigblandet saft om
dagen. Dette problem forsøger Sundhedsforvaltningen i København at
gøre noget ved."
Læs også:
Læs artikler om saftevand på plejehjem her:
Skolemad
- Mad på skoleskemaet
www.folkeskolen.dk indlæg den 7. december af Anne-Birgitte Agger,
direktør i Københavns Madhus. "Økonomisk smalhals i kommunerne
betyder, at færre skoler har skolemad. Det er tid til at sætte
skolemad på dagsordenen igen, mener direktør i Københavns Madhus
Anne-Birgitte Agger."
ØKOLØFT 75%
- Grønkål og borgmesterbesøg
www.dinby.dk den 20. december 2011. "Der var kål på menuen, da
socialborgmester Mikkel Warming besøgte bostedet Lynghuset i
Nordvest, som sætter kosten i højsædet." Artikel om arrangementet
Politikere og kålhoveder, som blev afholdt som led i
kampagnen ØKOLØFT 75%.
- Økologi på verdenskortet
www.pressefotografforbundet.dk den 3. december 2011. "Et
anderledes fotoprojekt i København involverer en fotograf, et
kamera, en cykel, et hvidt lagen og en rulle gaffa-tape. Hensigten
er at fotografere alle de køkkenassistenter og økonomaer, der står
for at tilberede økologisk mad på de københavnske
institutioner."
Økologi og børnemad
- Børn har ret til økomad
www.nordjyske.dk 1. december 2011. "Regeringen skal rydde op i
madordningen i børnehaverne, kræver Enhedslisten. De Radikale er
positive
November 2011
Køkkenløftet - Diplomfest
- Vesterbro smager bedst
www.dinby.dk den 16. november 2011. "Ved Københavns Madhus årlige
diplomfest trak Vesterbro ikke blot skindet af sovsen - de trak
også tre priser med hjem."
- Hæder til offentlige køkkener
www.kost.dk (Kost og ernæringsforbundet) den 15. november
2011. "Fire institutioner, der er med i Københavns
Kommunes Køkkenløft, fik i år 'Hjerteprisen'. Det er en ny pris og
går til institutioner, der fastholder den høje kvalitet i
måltidet."
- Pris til bosted under Socialforvaltningen
www.kk.dk (Københavns Kommunes hjemmeside) den 15. november 2011.
"For andet år i træk høster Lynghuset, et bo- og dagtilbud for
multihandicappede voksne, stor anerkendelse fra Københavns
Madhus."
- Kæmpe madfest på Københavns Rådhus
www.okologi.dk den 10. november 2011. "OMLÆGNING: Københavns
Madhus fejrede for tredje år i træk de mange engagerede ansatte ude
i de kommunale køkkener, som har været med til at gøre hovedstaden
til et økologisk lokomotiv for den offentlige omlægning."
Økologi
- Billigere øko-fødevarer i København
www.dinlokalavis.dk den 16. november 2011. "Nye indkøbsaftaler
skal sikre, at de københavnske daginstitutioner og skoler får
billigere økologiske fødevarer. "
- Rekordmange penge til økologi
Pressemeddelelse på www.fvm.dk den 20. november 2011.
(Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri). "Efter
finanslovsforhandlingerne er der nu afsat 456 mio. kr. inden for
økologiområdet over de næste to år. Aldrig før er der givet så
mange penge til en fremadrettet udviklingsindsats af økologien.
"
- Inspirerer til landsdækkende mål
www.okologi.dk den 18. november 2011. "Københavns Madhus har i
samarbejde med de københavnske institutioner lagt 900 køkkener om
til økologi. 10 procent af landets offentlige køkkener er dermed
allerede lagt om, og de erfaringer kommer nu hele landet til
gode".
- Økologisk gennembrud i Albertslund
www.dinby.dk den 7. november 2011: "Regeringen har afsat 72
millioner kroner over de næste to år i det nye finanslovsudspil til
at omlægge køkkener til økologi. I Albertslund Kommune har
veluddannet køkkenpersonale vist vejen til en succesfuld
økologi-omlægning."
- Regeringens økologi-mål mangler
millioner
www.altinget.dk den 4. november 2011. "MILLIONMANGEL: Hvis
regeringen skal gøre sig nogle forhåbninger om at indfri målene om
offentlige, økologiske køkkener i 2020, skal midlerne til området
ifølge Økologisk Landsforening fordobles. Fødevareminister Mette
Gjerskov vil ikke afvise, at beløbet kan stige på et
tidspunkt."
- Økologi skal ind i de offentlige
køkkener
www.kristeligt-dagblad.dk den 3. november 2011. "I Plejecentret
Bryggergårdens køkken på Vesterbro i København er 90 procent af
madvarerne økologiske. Blandt andet den vigtige sovsekulør og nogle
krydderier falder udenfor, fortæller økonoma Jytte Keinicke
Jensen."
- Ja tak til økologiske råvarer
Artikel på www.dr.dk den 2. nov. 2011 16.49 Aarhus. "Økologiske
råvarer skal være mere end velkomne. Sådan lyder det fra økonoma
Anne Heide Sørensen fra Dronning Alexandrines Børnehave i
Aarhus."
- Det offentlige skal være økologisk
TV-indsalg på www.dr.dk den 2. nov. 2011. "Økologisk Landsforening
er begejstret over, at regeringen i Finansloven vil opsætte et mål
om at der skal være mindst 60 procent økologi i alle offentlige
køkkener som på sygehuse, skoler og plejehjem."
Oktober 2011:
Børnemad, økologi og skolemad
- Forbedringer
kræver vilje til forandring
Debatindlæg om maden og den nye regering af Anne-Birgitte Agger,
den 10. oktober 2011 på www.altinget.dk.
"DEBAT: Med den nye regering er der mulighed for at gøre
offentlige måltider til en del af basisvelfærden. Men det kræver
forandringsvillighed og begrænsede investeringer i starten. Sådan
lyder det fra dagens debattør, Anne-Birgitte Agger."
Anne-Birgitte Agger er fast kommentator på Altinget.dk frem til
foråret 2012.
- Økologiske køkkener koster 45
millioner
Artikel på www.borsen.dk den 10.10.11.
"Det vil koste en statsstøtte på 45 millioner kroner i otte år at
omstille alle de offentlige køkkener til kun at servere økologisk
mad. - Selve driften vil ikke blive dyrere, idet det involverer en
begrænsning af spild samt flere grøntsager og mindre kød i
retterne. Men det koster noget at omstille sig, siger
landsforeningens direktør, Paul Holmbeck."
Børnemad
Økologi
- Økologisk
bespisning i Lejre
Kommune
Artikel på www.okologi.dk den 3. oktober 2011. "Lejre Kommune vil
over de næste to år have mere økologi i de offentlige køkkener.
Økologisk Landsforening og Københavns Madhus hjælper med rådgivning
til at lægge om til
økologi."
- Opskrift på økologisk mad
Artikel på www.okobarn.dk den 3. oktober 2011.
"Er der en opskrift på økologisk mad? Det mener institutionerne i
Albertslund Kommune. Her er økologisk madlavning ikke er en
videnskab, men et håndværk. Godt håndværk kræver gode håndværkere,
og ikke særligt meget mere, mener madmor i Børnehuset
Baunegården."
September 2011:
EAT
- Skolemad
giver fællesskab i spisefrikvarteret
Artikel i Cityavisen den 28. september
2011.
"I to år
har eleverne på Nyboder Skole kunnet vælge
at købe skolemad i stedet for fl ade madpakker. For de ældste
elever har madordningen Eat den sidegevinst, at den øger
fællesskabet." Artiklen er skrevet af 15-årige Marcus Eisenberg,
der går i 9. klasse på Nyboder Skole, i forbindelse med et
erhvervspraktikforløb på City
Avisen.
Økologi
- Økologi til samme pris
Artikel på www.kost.dk den 21. september 2011. "Det koster at
lægge om. Men driften kan holdes indenfor samme budget, viser
undersøgelse. Nøglen til sundere og økologisk mad indenfor samme
budget er en omlægning af madproduktion og indkøb. Det siger Anne
Birgitte Agger, direktør i Københavns Madhus."
Skolemad/EAT
-
Skolemad populær som aldrig
før
Læserbrev af Anne Vang, børne- og ungdomsborgmester i København
(S), bragt den 20.09.11, på www.jp.dk.
"Salgstallene stiger voldsomt, og eleverne er begejstrede for den
sunde mad, som de dagligt kan købe på skolen. (...)"
Indlægget er et svar på dette læserbrev:
-
Brug i stedet pengene på
faglighed
af Cecilia Lonning, folketingskandidat, medlem af
Borgerrepræsentationen (V), bragt den 11.09.11.
"Madpakker smurt af far og mor er måske alligevel ikke så dårlige,
som vi til tider får indtryk af, når den offentlige debat rammer
børnenes hjemmesmurte madpakker. (...)"
Økologi
- Offentlig økomad koster ikke mere
Artikel på www.politiken.dk den 7. september 2011.
"En stor del af måltiderne i kantiner og institutioner kan blive
økologiske for samme pris som nu, mener Økologisk
Landsforening...."
August 2011:
Skolemad/EAT
- Flere elever vælger skolemad i
København
Artikel på www.dr.dk den 24. august 2011. "Det startede så skidt.
Men nu ser det ud til at Københavns Kommunes skolemads-projekt EAT
alligevel bliver en succes på de 32 skoler, hvor projektet
kører."
- Skolemad går hånd i hånd med lokale
fødevarer
Artikel på www.ucl.dk den 15. august 2011. "UCL vil i samarbejde
med Aalborg Universitet i København de kommende tre år undersøge de
pædagogiske og sundhedsmæssige gevinster ved et tættere samarbejde
mellem skolers måltidsordninger og lokale
fødevareproducenter."
Økologi
- Seks ud af ti er til økologi
Artikel på www.foofculture.dk den 19. august 2011. "Ny
undersøgelse viser, at langt de fleste danskere foretrækker
økologi. Dog er der markante forskelle på økologibegejstringen i
rød og blå blok. "
Børnemad og Køkkenløftet
- Pædagoger er vært ved frokosten
Artikel på www.kost.dk den 7. august
2011. "En vært skal sørge for at gæsterne har det godt. I
Københavns kommune er pædagoger værter, når børnene spiser
frokost."
Økologi
- Portræt af et
økokøkken
Artikel på www.kost.dk den 7. august 2011.
"Alle institutionskøkkener i København bliver i 2011 sat på et
'økologisk bykort'."
Juli 2011:
Byhaver
- Børn får jord under neglene
Artikel på www.dinby.dk/dragør den 26. juli
2011.
"Grønt partnerskab giver skolebørn jord under neglene.
Sundholmskvarterets områdeløft har indgået Københavns første
grønne partnerskabsaftale med Amager Fælled Skole, Københavns
Madhus og Center for Park og Natur. Formålet med partnerskabet er
at etablere små og store byhaver på skolen og dermed forsyne
skolens madhus med grøntsager og krydderurter, dyrket af
eleverne."...
Juni 2011:
eat
Økologi
- København sætter ansigt på
økologien
Artikel på www.okologi.dk den 23. juni 2011. "Københavns
Madhus har påbegyndt en omfattende fotosafari, som skal portrættere
medarbejderne i de 900 offentlige køkkener i København og sætter
dem på et økologisk bykort."
- Nyt partnerskab arbejder for national
omlægning
Artikel på www.okologi.dk 9. juni 2011. "Økologisk
Landsforening og Københavns Madhus vil i fællesskab lave en
national agenda for omlægning af den offentlige bespisning i hele
landet."
- Københavns Kommune annullerede
udbud
Artikel på www.okologi.dk 9. juni 2011. "Små fejl og mangler i
grossisternes tilbud fik juristerne i Københavns Kommune til at
kræve en ny udbudsrunde. Leverandørerne er indkaldt til
leverandørmøde i Københavns Madhus på tirsdag."
Maj 2011:
Økologi
- Økologi kan
minimere
madspild
Artikel på www.altinget.dk den 16. maj
2011. "Økologi kan være med til at minimere madspildet både hos
forbrugerne og i det offentlige. Det var en af konklusionerne på en
nyligt afholdt konference om madspild arrangeret af
Fødevareministeriet og tænketanken
Concito."
Køkkenløftet
April 2011:
Børnemad
- Østerbro-børnehaver lærer børn om mad
Østerbro lokalavis den 18. april 2011, side 5.
Artikel om børnemadsordningerne i de to institutioner Tryk 16 og
Kong Oscar og Københavns Komunes planer om at ansætte en særlig
måltidskonsulent, som sammen med Københavns Madhus skal hjælpe
institutionerne med at gøre mad og måltider til en del af
hverdagen.
Økologi
- Økologien boomer i københavnske
institutioner
Artikel på www.foodculture.dk den 1. april
2011: "Hver gang de 1.200 københavnske institutioner køber et kilo
fødevarer, er 670 gram økologiske. Det er en stigning fra 2009,
hvor det var 640 gram pr. kilo, viser nye tal fra Københavns
Madhus, som står bag arbejdet med at indfri Københavns
Borgerrepræsentations ambitioner om, at 90 procent af de 60.000
måltider, der dagligt tilberedes i kommunens offentlige køkkener og
madtilbud skal være økologiske inden 2015. En målsætning, som
allerede er godt på vej til at blive indfriet med en aktuel
økologi-procent på 67."
Februar 2011:
Økologi
- Danskernes spiser mest
økologi
Nyhed på www.okologi.dk den 25. februar 2011. Med et forbrug for
godt 1.000 kr. om året er danskerne de forbrugere i verden, der
spiser mest økologi.
- Det økologiske danmarkskort
Økologisk Landsforening og Danmarks Naturfredningsforening har
lanceret "Det økologiske Danmarkskort", som viser, hvordan de
danske kommuner prioriterer økologien. Det Økologiske Danmarkskort
viser, at flertallet af de danske kommuner overhovedet ikke har en
målsætning for økologisk bespisning.
- Se Det økologiske Danmarkskort her.
- Læs pressemeddelelse fra Økologisk Landsforening her.
- Læs også artiklen om, hvordan det står til med økologi til de
ældre borgere her
Skolemad
- Er god mad en børneret?
Indlæg på Kommunikationsforum 3. ferbuar 2011 af Mikkel Jacobsen,
ph.d. stipendiat, Københavns Madhus.
Januar 2011:
Børnemadsvalget
Madskoler
- Ingen skal være bange for en
selleri
Artikel i Information 7. januar 2011 om madskoler. "Mit arbejde
kan føles som at være på en legeplads. Det fylder mig med glæde,"
siger skolekantineleder og daglig leder af madskolen på Amager
Fælled Skole, Katrine Anker Møller, uddannet ernærings- og
husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium i 2002.
November 2010:
Børnemad
August 2010:
Madskoler
Juli 2010:
Børnemad
Juni 2010:
EAT
- Fem kokkehuer til skolemaden i
København
Artikel af Claus Meyer i Berlingske Tidende, 30. juni 2010.
"Hvad koster det samfundet, når børn ikke trives og ikke er i
stand til at lære, fordi de er i sukkerchok efter at have spist
frokost, bestående af pizzaslice eller kanelsnegle med en halvliter
cola til? Og hvad koster det samfundet at behandle diabetes 2,
overvægt og alle de andre onder, som kan forebygges, hvis børnene
spiser sundt? Det kan ende med at blive nogle virkelig dyre penge
at spare, hvis vi ikke vil betale det, god skolemad koster."
Skriver Claus Meyer bl.a.
Maj 2010:
Børnemad
Januar 2010:
Børnemad
- Investering i en bedre madkultur i
Danmark
Kommentar på www.ernaeringogsundhed.dk den 26 januar 2010, af
Gitte Gross
Fra Skeptiker til fortaler. Centerleder fra VIFFOS Gitte Gross
skriver i Ernæring og Sundhed om fordelene ved den fælles
børnemad.
http://www.kommunikationsforum.dk/mikkel-jacobsen/blog/er-god-mad-en-boerneret