Madskoler er maddannelse, madkultur og madeksperimenter
En madskole er mere end et produktionskøkken og mere end en
bespisningsordning. Det er en skole, hvor maden er en integreret
del af skolens hverdag, pædagogik og organisering.
Seks skoler i Københavns Kommune er madskoler. På hver deres måde
giver de maden en central placering og betydning i skolens
hverdag. Læs mere om de seks skoler
her
Formålet med madskolerne er at skabe diversitet og forskellighed
inden for skolemaden i København. På madskolerne skal der skabes
optimale muligheder for kulinariske udfoldelser og for dannelse af
ny madkultur. Skolerne er også tænkt som levende madlaboratorier,
som resten af kommunens skoler kan hente viden fra.
Madskoler fremstiller mad i eget produktionskøkken og har i det
hele taget mad, maddannelse og sundhed som en central og integreret
del af deres hverdag og af skolens profil udadtil.