At skabe en madskole er en stor udfordning, og udover penge kan
madskolerne få hjælp til indretning, planlægning, økonomi, ernæring
mm. Skolerne kan trække på rådgivere i Københavns Madhus omkring
opgaver som fx:
• indretning af produktionskøkken og
spiseområde(r):
• spisefrikvarterets længde og rammerne for
frokosten (og evt. morgen- og eftermiddagsmad)
• planlægning af ideudviklingsseminar om skolens
madprofil - pædagogiske visioner
• den kulinariske linje og kvalitet
• driftsøkonomi, budgettering, måltidspris
• menuplanlægning, økologi, ernæring,
leverandørvalg
• deltagelse i pædagogisk råds møder,
skolebestyrelsesmøder, forældremøder
• rekruttering af køkkenpersonale
• faglig sparring om sammenhæng mellem
hjemkundskab og produktionskøkken
• elevengagement og -deltagelse i madlavning,
salg og servering
• opstarthjælp
• bestilling og betaling for skolemad - nettet,
sms, kontantsalg, abonnement?
• kommunikation til forældre og elever om
skolemaden
• sammentænkning af lærer- og
pædagogressourcer
• fagintegration, herunder tværfaglighed