Til madhusET forside
Luk søgevinduet

Beef jerky

Beef jerky er rig på smag, og god at bruge som topping, når der skrues ned for kødmængderne.

Det skal du bruge

1 kg. Oksekød, gerne fedtmarmoreret, fx tyndsteg, skåret i skiver af ca. 4 mm.

3 fed hvidløg, revet

2 spsk. Soya

1 spsk. Stærk paprika

3 spsk. Salt

3 spsk. Æbleeddike

2 spsk. Sukker

Suppler gerne med:

Tørret oregano

Røget paprika

Peber

Muskat

Chili

Sådan gør du

Bland alle ingredienser og masser dem ind i kødet.

Mariner i 2- 3 dage.

Aftør kødet grundigt.

Fordel kødskiver på riste og tør dem i ovn (helst konvektion) i ca. 7 timer ved 60 grader.

Opbevar i lukket bøtte på køl.

Serveringstip

Server den syltede fisk med ristet brød og lidt af grøntsagerne. I sæsonen kan gulerod erstattes af grønne asparges.