Til madhusET forside
Luk søgevinduet

Børnenes Madhus: Pizza Margherita med grillet grønt

Lækker pizza med masser af mumset fyld.

Det skal du bruge

1 portion pizzadej

4 dl tomatsovs

1 bøffelmozzarella

1 aubergine

3 tsk. salt

2 fennikel

2 håndfulde rucolasalat

3 spsk. kapers

3 spsk. chiliolie (du finder opskriften her på siden)

Solsikkeolie til stegning

Opskriften passer til 6 personer

Sådan gør du

Aubergine skylles og skæres i tynde skiver, hver skive drysses med salt og lægges i fad.

Fennikel skylles og skæres tyndt på mandolin eller i hånden, skiverne lægges i koldt vand til de skal bruges.

Aubergineskiver skylles fri for salt og dyppes tørre i et viskestykke.

Aubergineskiver steges/grilles på en pande til de er gyldne.

Hak rosmarin fint

Pizzadej rulles tyndt ud, på et melstrøet bord, i den ønskede størrelse, kommes på bagepapir og på bageplade med huller i.

Fordel tomatsovs i et jævnt lag, mozzarella plukkes i mindre stykker og fordeles over pizza.

Aubergineskiver fordeles over pizza og der drysses med kapers og finthakket rosmarin.

Pizza bages ved 225-250 grader ca. 15 minutter til den er gylden og sprød.

Fennikel og rucola vendes med chiliolie og fordeles over pizza lige inden serveringen.

Tip

En traditionel pizza skal være ca. 15 - 20 cm i diameter.

Vidste du?

Kapers er syltede blomsterknopper. De bedste kapers kommer fra en lille ø i Italien.