Til madhusET forside
Luk søgevinduet

Børnenes Madhus: Tortilla

Det mexikanske pandekage-brød

Det skal du bruge

250 g masa harina (tortilla mel)

½ tsk. salt

350 ml varm vand (60 grader)

Fryseposer til udrulning

Opskriften giver 15 stykker

Sådan gør du

Kom mel i en skål og bland med varm vand og salt.

Ælt så det bliver en sammenhængende dej.

Form dejen til bolde på størrelse med en golfbold ca. 40 g pr. bold.

Læg boldene tilbage i skålen og kom film på og sæt på køl i minimum 20 minutter.  

Boldene tages ud og enkeltvis lægges en bold imellem 2 fryseposer og mases/rulles ud til tynde tortilla. Brug evt. pande eller gryde til at mase dejen flad.

Mens én ruller dej ud, er der en anden der steger tortilla på en meget varm tør pande ca. 3 minutter på hver side.

De færdigstegte tortilla lægges oven på hinanden i et klæde. Klædet vil holde dem lune til serveringen og beskytte dem for at tørre ud.

Vidste du?

Masa harina er mel af tørret pulveriseret majs