Madkoloni Bornholm

En lejrskole med mad og måltider på skoleskemaet

Lejrskole med jord under neglene!

Madkoloni Bornholm skaber et lærerigt alternativ til den traditionelle lejrskole. Projektet blev født ud af en ambition om at skabe en tættere relation mellem land og by, og give hovedstadens børn et øget kendskab til landbruget og madens vej fra jord til bord.

I 2018 var 308 elever og deres lærere fra folkeskoler i Københavns Kommune afsted på Madkoloni Bornholm, hvor de fik jord under neglene, besøgte lokale fødevareproducenter og var aktivt involveret i madlavning og dagens måltider. Alt sammen for at lære om betydningen af at kunne navigere i et køkken, have kendskab til råvarerne og ikke mindst den gode smag i gryderne.

Madkoloni Bornholm foregik på Egilsholm, en lejrskole på den bornholmske sydkyst. Stedet er omgivet af skov, strand, hav og klitter – lige til at gå på opdagelse i!

Mad og måltider på skoleskemaet

Madkoloni Bornholm bestod af et tilrettelagt forløb, hvor kompetente undervisere, lokale råvarer, skov og strand dannede rammen om elevernes læring og sammenhold på tværs af klassen.

Programmet for de enkelte dage skiftede mellem undersøgende og eksperimenterende aktiviteter og mere lærerstyrede aktiviteter med udgangspunkt i koloniens hverdag og dagens mad og måltider. Alt sammen for at give ekstra næring til børnenes maddannelse og understøtte og udvikle elevernes kompetencer både i køkkenet og i naturen.

Pr. 31. december 2018 er der indtil videre ikke planlagt yderligere madkolonier.

Alle skolens fag – på nær idræt – er inkluderet i madlavning. Eleverne skulle for eksempel selv gange ingredienserne i opskrifterne op alt efter hvor mange børn, der var afsted. På den måde legede de matematikken ind i madlavningen hele vejen igennem.
Britt Østergaard, Hanssted Skole

Et godt minde – for livet

Ambition for Madkoloni Bornholm var at skabe et meningsfuldt og levende koloniforløb, hvor mad, måltider, lokalmiljø, natur og bæredygtighed var det faglige omdrejningspunkt. Målet for de deltagende børn har derfor været at de efter endt madkoloni skal opleve at:

  • De kan lave mad selv og i fællesskab, og at det skal være sjovt at lave mad.
  • Der er sammenhæng mellem det der dyrkes på marken og det, vi spiser.
  • Man gennem madlavning kan opleve fx matematik og kemi på nye måder.
  • De fik øget deres madglæde og madmod.
  • De fik et godt minde med hjem - for livet.

Læs mere om vores arbejde

No items found.

Relevante køkkentyper

No items found.

Fakta om projektet

Madkoloni Bornholm blev afviklet i løbet af foråret og efteråret 2018

  • 308 elever fra 5., 6. og 7. klasse har været afsted på forløb af omkring en uges varighed.
  • 9 forskellige folkeskoler i Københavns Kommune har deltaget.
  • Der er blevet afholdt 14 ugers madkoloni i 2018.
  • 11 lokale fødevareproducenter på Bornholm har været en del af projektet.
Vil du høre mere om konceptet Madkoloni, så kontakt os
Projektleder Børnenes Madhus og faglig leder af skolemad
Rasmus Gøtsche
rasmus@kbhmadhus.dk+45 20724348

Projektets partnere

Andre projekter

Se alle projekter